| 猕猴桃果实防腐保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 石 浩,卜范文,丁仁惠,罗巧玲,符 江,王仁才.猕猴桃果实防腐保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2022,22(4):108-115. |
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| 作者姓名： | 石 浩 卜范文 丁仁惠 罗巧玲 符 江 王仁才 |
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| 作者单位： | 1. 湖南应用技术学院农林科技学院，湖南 常德 415100；2. 湖南农业大学园艺学院，湖南 长沙 410128;湖南省园艺研究所 |
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| 基金项目： | 湖南技术学院博士科研启动项目（2021HYBS03）；湖南省科技厅重点研发计划（2017NK217） |
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| 摘 要： | 综述了当前猕猴桃防腐保鲜技术（物理、化学、生物和植物提取物防腐保鲜技术）的研究现状及贮藏过程中存在的主要问题，同时对今后猕猴桃贮藏进行了展望，并提出一些建议，以期对我国猕猴桃果实的高效、绿色、安全贮藏提供一定的方向。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 采后贮藏 防腐保鲜 研究进展 |
Research Progress on Antiseptic and Fresh-Keeping Technology of Kiwifruit |
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| Abstract: | In this paper, the main research status(antiseptic and fresh-keeping technology in terms of physical, chemical, biological and plant extracts methods) of kiwifruit storage, the major problems existing in storage process, and the prospects and some suggestions of kiwifruit storage in the future were summarized to provide a direction of development for efficient, green and safe storage of kiwifruit in China. |
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| Keywords: | kiwifruit postharvest storage preservation research progress |
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