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| 澳大利亚拟禁止一氧化碳为鱼类加工助剂 | |
| 摘 要： | 澳新食品局(FSANZ)发布了P1019号标准修订提案《一氧化碳作为水产加工助剂》,拟禁止一氧化碳作为鱼类加工助剂。该提案已于2012年4月中旬进入评估程序,10月下旬完成澳新食品局的审批。上述标准预计将于2013年1月中旬公布。研究表明,一氧化碳与鱼类的肌红蛋白结合后可使肉色呈鲜艳的粉红色,使鱼肉看起来十分新鲜。但是,经过一氧化碳处理的鱼类产品并不能保鲜。如果消费者食用色泽新鲜但已经变质的鱼肉,可能会 |
| 关 键 词： | 一氧化碳 加工助剂 澳大利亚 鱼类 肌红蛋白 标准修订 进口食品 评估程序 禁止 提案 |
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