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| 基于HACCP的黄皮基地产销过程质量安全管控 | |
| 作者姓名： | 刘顺字 廖远东 郭淑贞 林双娣 陆俊辉 赖秀桃 余其峰 |
| 作者单位： | 清远市清新区农产品质量安全监督检测中心, 广东 清远 511800 |
| 摘 要： | 采用危害分析与关键控制点原理与方法, 对黄皮基地产销环节中主要危害因素进行系统分析, 对全过程关键控制点进行探索, 新建立黄皮质量安全管控体系, 并对该管控体系的有效运行提出建议。 |
| 关 键 词： | 黄皮基地 质量安全 危害分析 关键点控制 过程管控 |
| 收稿时间： | 2020-04-29 |
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