红柄香菇形态与生态的观测

在河北省东北部燕山山脉东段的卢龙、昌黎等县的浅山区,分布有红柄香菇,当地群众习称香蘑或小香菇。每当夏秋之际,群众上山采集,阴干后香味扑鼻。有将其粉碎后拌入五香面或花椒面内,也有直接拌入饺子馅内;也常在炖肉作汤时整个放入几个,风味独特,为高级调味品。