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| 不同养殖模式对淮南猪屠宰和肉质性状的影响 | |
| 作者姓名： | 邢宝松 王璟 白献晓 陈俊峰 张家庆 任巧玲 郭红霞 张华 曹海 |
| 作者单位： | 河南省农业科学院 畜牧兽医研究所/河南省畜禽繁育与营养调控重点实验室,河南 郑州 450002;河南兴锐农牧科技有限公司,河南 信阳 465550 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;河南省农业科学院科技创新创意项目;河南省重点研发与推广专项 |
| 摘 要： | 为探索散养和圈养养殖模式对淮南猪屠宰和肉质性状的影响,选择发育正常、出生体质量相似的淮南仔猪20头,随机分为散养组和圈养组.在供试猪只体质量达100 kg左右时,每组随机选择5头猪进行屠宰试验,测定屠宰性状、肉质性状以及背最长肌氨基酸、脂肪、维生素、矿物元素含量.结果显示,与圈养组相比,散养组背膘厚(三点均值)和肌内脂... |
| 关 键 词： | 淮南猪 屠宰性状 肉质性状 散养模式 圈养模式 |
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