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| 浅析蒌蒿研究现状 | |
| 作者姓名： | 张珣 王婧 丁华 李胤均 刘娇 李妍依 杨洁 |
| 作者单位： | 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室 |
| 摘 要： | 结合2000—2023年蒌蒿（Artemisia selengensis Turcz）相关的文献，综述了蒌蒿种植规模与技术的发展、功能成分的提取与活性研究、营养成分、保鲜相关酶活性与产品加工技术、食用安全等，梳理了蒌蒿产业发展中遇到的问题和解决办法，总结现有的技术成果，并浅析蒌蒿研究方向。 |
| 关 键 词： | 蒌蒿(Artemisia selengensis Turcz) 产业 问题 研究方向 现状 |