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| 遮光对‘紫娟’二轮梢发育和品质的影响 | |
| 引用本文： | 朱雨梦,韩震,赵绮,王琼露,杜颖颖,王开荣.遮光对‘紫娟’二轮梢发育和品质的影响[J].茶叶,2023(4):210-213. |
| 作者姓名： | 朱雨梦 韩震 赵绮 王琼露 杜颖颖 王开荣 |
| 作者单位： | 1. 宁波市鄞州区农业技术推广站;2. 宁波市农业技术推广总站;4. 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 |
| 摘 要： | 对‘紫娟’二轮新梢萌展初期进行不遮光、遮光50%、遮光75%等三种处理，20天后测定其新梢长势、叶色，以一芽三叶鲜叶为原料加工成烘青后进行生化成分分析、感官品质审评。结果表明，随着遮光程度增加，紫化新梢返绿程度增加，花青素、茶多酚含量减少，非酯型儿茶素向酯型儿茶素转化，绿茶滋味趋向甘鲜；50%遮光率有利于茶树新梢生长。 |
| 关 键 词： | 光照 茶树 新梢 生长势 品质 影响 |