优质山乌桕蜂蜜生产及其成分分析

【目的】山乌桕（Triadica cochinchinensis）是江西省最主要蜜源植物之一。山乌桕蜂蜜在江西省年产量最多，但由于目前生产的山乌桕蜂蜜含水量高，易发酵变质，且容易出现结晶分层现象，导致山乌桕蜂蜜售价较低，甚至滞销。研究拟从养蜂生产源头上，通过饲养多箱体强群生产优质山乌桕蜂蜜，同时分析山乌桕蜂蜜成分，旨在提高山乌桕蜂蜜的质量和销量。【方法】在山乌桕流蜜期，以西方蜜蜂（Apis mellifera）为试验材料，利用智能蜂箱饲养两箱体和多箱体蜂群，记录蜂群日均增重、温度和相对湿度，统计两箱体和多箱体蜂群的山乌桕蜂蜜总产量、波美度和含水量；测定于两箱体和多箱体蜂群取的24 h水蜜、正在封盖蜂蜜和封盖大于15 d蜂蜜3个不同成熟度的山乌桕蜂蜜基本成分；对山乌桕蜂蜜、油菜蜂蜜、枣花蜂蜜等10种蜂蜜进行基本成分测定；对山乌桕蜂蜜、洋槐蜂蜜、荆条蜂蜜等12种蜂蜜进行非靶向代谢组学分析。【结果】多箱体蜂群日均增重显著高于两箱体蜂群（P<0.05），但两者的日均温度、相对湿度都无显著差异（P>0.05）；多箱体蜂群的蜂蜜群产量比两箱体蜂群提高160%(P<0.05)，但两...