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| 猪黄脂肉（黄膘肉）的发生原因及解决方法 | |
| 作者姓名： | 黄逸强 |
| 作者单位： | 长沙兴嘉生物工程股份有限公司 |
| 摘 要： | 2008年，猪脂发黄现象（黄膘肉）在全国各地不断发生，其原因主要由营养性和病理性因素引起。营养性因素主要是饲料原料中含有较多的黄色素和其他色素物质，病理性因素主要是猪黄疸病变。2008年在全国发生的猪黄膘肉以后者较多，是体内脂肪氧化和霉菌毒素引起肝、胆病变，从而造成黄疸性黄脂。不仅引起脂肪变黄，粘膜组织也会变黄。其主要是由于饲料中感染了霉菌毒素， |
| 关 键 词： | 黄膘肉 黄脂肉 猪脂 原因 营养性因素 饲料原料 霉菌毒素 脂肪氧化 |
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