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| 蕨粉加工技术 | |
| 引用本文： | 景人.蕨粉加工技术[J].畜牧市场,1997(9). |
| 作者姓名： | 景人 |
| 摘 要： | 蕨粉加工技术浙江景人蕨，又名蕨菜，蕨科多年生中型植物。根状茎常称为蕨根。含淀粉２０％左右，提取的蕨粉可制副食品、粉皮、糕饼，亦能代替豆粉、藕粉，也可用于浆纱、浆布及酿酒。根茎纤维耐水湿，可做绳索，也可做纸浆。嫩叶称蕨菜，可食，还可作饲料，全株可入药。... |
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