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| 铁板鱿鱼的加工方法 | |
| 引用本文： | 解利军.铁板鱿鱼的加工方法[J].河北渔业,2002(6):22-22. |
| 作者姓名： | 解利军 |
| 作者单位： | 河北省廊坊市畜牧水产局水产站,065000 |
| 摘 要： | <正> 目前在北方地区,正有一种风味小吃盛行,那就是铁板鱿鱼。但由于这种食品有现烹现吃(凉时的口感相对热时相差很远)的特点,人们只能到卖这种食品的地方去吃,而不方便买回家慢慢细品。为了解决这个问题,笔者做了铁板鱿鱼小包装速冻加工试验,现将有关技术介绍如下。 |
| 关 键 词： | 铁板鱿鱼 加工方法 风味小吃 工艺流程 操作方法 成本核算 |
| 修稿时间： | 2002年11月7日 |
Processing method of ironed squid |
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