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| 冷冻沾粉牡蛎中添加复合VE对牡蛎保质期的影响 | |
| 作者姓名： | 郭旭强 王大建 董苏静 |
| 作者单位： | [1]山东省荣成市渔业技术推广站,264300 [2]荣成市水资源与水土保持工作领导小组办公室,264300 |
| 摘 要： | 目前冷冻沾粉牡蛎的保质期大多只有3个月，3个月后的小白鼠生物测定法检测到牡蛎中腹泻性贝毒呈阳性，而收购的牡蛎原料初期检测却呈阴性。我们知道，腹泻性贝毒（Diarrhetic Shellfish Poisoining）是海洋毒素中的一种重要毒素，多数来源于甲藻，大多属于鳍藻属（Dinophysis）和原甲藻属（Prorocentrum）， |
| 关 键 词： | 保质期 牡蛎 冷冻 腹泻性贝毒 VE 复合 生物测定法 原甲藻 |
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