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| 桂花花茶和玫瑰花茶的窨制技术 | |
| 引用本文： | 汪松能.桂花花茶和玫瑰花茶的窨制技术[J].福建茶叶,1994(4):29-30. |
| 作者姓名： | 汪松能 |
| 作者单位： | 江西省婺源茶校 |
| 摘 要： | 花茶大多用供青绿茶茶坯，以茉莉、白兰、珠兰鲜花窖制。而用乌龙茶和红荣茶坯来管制花茶却比较少。笔者对用桂花音制乌龙茶，用玫瑰茶各制红荣作了多次试验，现将结果报道如下。一、桂花的采收与花茶客制挂花属常绿乔木，树冠高大，在九月（农历八月）开花，故有“八月挂花遍地开”的唱法。桂花盛开时，香气鲜爽清雅，沁人心脾，有“香飘十里”之说。桂花有银白色、淡黄色和金黄色三种，即银桂、丹桂和金桂。金桂好似闪光的金子，异常艳丽。（－）桂花的采收桂花应采摘色泽鲜润含苞初放的花朵客制花茶，因此掌握适当采摘时期是非常重要的。… |
| 关 键 词： | 花茶 桂花花茶 玫瑰花茶 窨制技术 |
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