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| 红酵母类胡萝卜素的分离与鉴定 | |
| 作者姓名： | 张闯 何连芳 张玉苍 |
| 作者单位： | 大连工业大学资源开发利用研究所 |
| 摘 要： | 对比6种红酵母细胞的破壁方法,结果表明:酸-热法为红酵母细胞破壁的最佳方法.对红酵母细胞自溶条件分析后证实温度是影响细胞自溶的主要因素.利用薄层层析法和高效液相色谱法对一种红酵母色素进行分离,经鉴定发现其中共有3种类胡萝卜素,分别为β-胡萝卜素、红酵母烯和圆酵母红素. |
| 关 键 词： | 红酵母 类胡萝卜素 细胞破壁 分离与鉴定 |
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