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杂志ISSN号
寡肽在动物营养消化吸收中的作用
作者姓名:
杜保华
作者单位:
西北农林科技大学动物科学技术学院
摘 要:
氨基酸的羧基与另一氨基酸氨基脱水缩合形成的化合物就是肽,其实就是一种酰胺化合物,其酰胺键就是肽键,肽中的氨基酸叫氨基酸残基,2~10个氨基酸残基就叫寡肽,相对分子质量低于1 000.不同链长的肽类产品除了具有更强的吸收功能,均具有不同的生理活性.
关 键 词:
消化吸收
氨基酸利用率
游离氨基酸
氨基酸残基
蛋白质水解
相对分子质量
氨基酸平衡
动物营养
寡肽
小肽
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