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| 寡肽在动物营养消化吸收中的作用 | |
| 引用本文： | 杜保华.寡肽在动物营养消化吸收中的作用[J].饲料研究,2011(1). |
| 作者姓名： | 杜保华 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学动物科学技术学院 |
| 摘 要： | 氨基酸的羧基与另一氨基酸氨基脱水缩合形成的化合物就是肽,其实就是一种酰胺化合物,其酰胺键就是肽键,肽中的氨基酸叫氨基酸残基,2～10个氨基酸残基就叫寡肽,相对分子质量低于1 000.不同链长的肽类产品除了具有更强的吸收功能,均具有不同的生理活性. |
| 关 键 词： | 消化吸收 氨基酸利用率 游离氨基酸 氨基酸残基 蛋白质水解 相对分子质量 氨基酸平衡 动物营养 寡肽 小肽 |
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