| 胡椒抗氧化产物提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 陈文学,豆海港,仇厚援,陈柏强.胡椒抗氧化产物提取条件的研究[J].热带农业科学,2005,25(2):1-3,14. |
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| 作者姓名： | 陈文学 豆海港 仇厚援 陈柏强 |
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| 作者单位： | 1. 华南热带农业大学工学院,海南,儋州,571737
2. 华南热带农业大学基础学院,海南,儋州,571737 |
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| 摘 要： | 采用6种有机溶剂对胡椒粉进行加热回流提取。结果表明，甲醇和乙醇的胡椒提取物的抗氧化效果最好。以乙醇为提取溶剂，其最佳的工艺条件为：乙醇浓度（体积分数）80％，提取温度70℃，提取时间为24h，乙醇用量为胡椒粉的30倍。
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| 关 键 词： | 胡椒 提取物 抗氧化性 甲醇 乙醇 |
| 收稿时间： | 2005-02-24 |
| 修稿时间： | 2005-02-24 |
Study on Condition of Extracting Antioxidant from Pepper |
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| CHEN Wenxue,DOU Haigang,QIU Houyuan,CHEN Baiqiang.Study on Condition of Extracting Antioxidant from Pepper[J].Chinese Journal of Tropical Agriculture,2005,25(2):1-3,14. |
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| Authors: | CHEN Wenxue DOU Haigang QIU Houyuan CHEN Baiqiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pepper extract antioxidant |
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