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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
益生菌微生态制剂及包埋技术研究进展
作者姓名:
龚阿琼
王学东
戴晋军
谭斌
作者单位:
1. 武汉工业学院食品学院,湖北武汉,430023
2. 安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌
摘 要:
1益生菌概述益生菌是一种可通过改变肠道菌群平衡,对动物施加有利影响活的微生物饲料添加剂。Fuller认为优质的饲用益生菌应具有4个条件:在工业生产条件下,菌种应保持存活;应能在长期储存和现场条件下保持稳定和活性;在动物肠道有存活能力
关 键 词:
微生态制剂
益生菌
微胶囊化
包埋技术
乳酸菌
肠道菌群
微生物饲料添加剂
微囊化
稳定性
海藻酸钠
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