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| 猪遗传改良标准方案指南(续) | |
| 引用本文： | 楼平儿.猪遗传改良标准方案指南(续)[J].国外畜牧学(猪与禽),2012,32(8):35-37. |
| 作者姓名： | 楼平儿 |
| 作者单位： | 潘雪男校 |
| 摘 要： | 4.5胴体性状4.5.1质量性状令人满意的鲜猪肉的质量定义为:能够提供可食用产品的各种性状的组合,即该产品富含营养、适宜加工,且在加工储存后仍有益于健康、外观诱人、烹调后能引发食欲且美味。另外,产品质量必须保持 |
| 关 键 词： | 背膘厚度 胴体性状 眼肌面积 肌肉 胴体重 大理石纹 胴体组成 脂肪 瘦肉率 质量性状 |
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