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| 果蔬采后热处理研究进展 | |
| 引用本文： | 马丽. 果蔬采后热处理研究进展[J]. 长江蔬菜, 2008, 0(14) |
| 作者姓名： | 马丽 |
| 作者单位： | 山东枣庄学院生物系,山东枣庄,277160 |
| 摘 要： | 着重介绍了热处理在果蔬保鲜上的应用,总结了近年来国内外对果蔬采后热处理的研究进展,阐述了果蔬热处理的保鲜机理. |
| 关 键 词： | 果蔬 热处理 品质 |
Progess of Heat Treatment on Post-harvest Fruits and Vegetables |
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| MA Li. Progess of Heat Treatment on Post-harvest Fruits and Vegetables[J]. Journal of Changjiang Vegetables, 2008, 0(14) | |
| Authors: | MA Li |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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