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| 苦瓜籽黄酮提取及其抑菌性研究 | |
| 作者姓名： | 魏珂 肖付刚 何爱丽 郝肖霞 |
| 作者单位： | 许昌学院食品科学与工程学院 |
| 基金项目： | 许昌市科技攻关(1101066);许昌学院教研项目(02011041) |
| 摘 要： | 通过单因素以及正交试验,对苦瓜籽中总黄酮的提取工艺进行研究,确定苦瓜籽中总黄酮最佳提取工艺:提取溶剂为体积分数90%的乙醇、料液比1:65g/mL和提取时间55min。采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜籽总黄酮的醇溶液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性。 |
| 关 键 词： | 苦瓜籽 黄酮 抑菌 提取 |
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