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| 几种家庭简易加工菜 | |
| 引用本文： | 王艳红.几种家庭简易加工菜[J].农家参谋,2008(7):27. |
| 作者姓名： | 王艳红 |
| 作者单位： | 053000,河北省衡水科技学校 |
| 摘 要： | 1.萝卜干选长成的新鲜青萝卜或白萝卜去掉根须,洗净后切成长6厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条,置于室外晒至7成干,用萝卜重量(晒干前)1/10的食盐拌匀,腌渍3天后拿出,晒至7成干时收回,再用小量(第1次用盐量一半)食盐腌渍2天后再晒至7成干备用.将花椒炒焦,生姜加工成细丝,加适量食盐搅拌均匀,制成混合调料,把晒制好的萝卜条同混合调料拌匀后装入坛内,装紧压实,密封坛口,半月后即可食用.…… |
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