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| 富含β-胡萝卜素的转基因水稻 | |
| 引用本文： | 远译.富含β-胡萝卜素的转基因水稻[J].世界农业,2003(6):58-58. |
| 作者姓名： | 远译 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | β-胡萝卜素一般含在胡萝卜、番茄等果菜中,在普通稻米中含量甚微甚至没有。瑞士苏黎世植物科学研究所采用转基因遗传育种技术,培育出了富含β-胡萝卜素和铁元素的转基因水稻。经鉴定测试表明:这种稻米的外观呈浅橘黄色,所含β-胡萝卜素和铁元素是普通稻米的3～4倍。β-胡萝卜素是VA的维生素源,因此,食用这种稻米对预防缺铁性贫血和其他疾病有很好的效果。富含β-胡萝卜素的转基因水稻@远译 |
| 关 键 词： | β－胡萝卜素 转基因水稻 铁元素 缺铁性贫血 预防作用 |
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