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| 科技点滴 | |
| 摘 要： | ２１世纪保健蛋普通鸡蛋的α－亚麻油酸含ω－３脂肪酸和ω－６脂肪酸的比例是１∶１０，而新开发的“２１世纪保健蛋”含α－亚麻油酸０．３mg，比普通蛋高１８倍，有平衡的必需脂肪酸，其中ω－３脂肪酸和ω－６脂肪酸的比例是１∶１。亚麻油酸是人体必需的脂肪酸。亚麻油酸含量高的食品能预防大肠癌、肺癌，抑制特异性皮炎等炎症的变态反应，还有保护大脑、提高脑神经机能和增强记忆力等功效，因此受到现代人的青睐。这种高品质保健蛋的生产是在饲料中添加了α－亚麻油酸含量高的物质，喂蛋鸡一定时间后，所产蛋的α－亚麻油酸及ω－３脂… |
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