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| 采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展 | |
| 作者姓名： | 孙闽子 张珅 吴光斌 陈发河 倪辉 陈兴麟 许旻 林河通 |
| 作者单位： | 1. 集美大学海洋食品与生物工程学院;2. 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室;3. 福建省食品微生物与酶工程重点实验室;4. 亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室;5. 福建农林大学食品科学学院 |
| 基金项目： | 福建省自然科学基金项目(2020J01675)；;福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT190338)； |
| 摘 要： | 采前因素是果实采后品质和贮藏保鲜的重要影响因素,近年来愈发受到重视。国内外科研工作者围绕果实采前处理技术开展了大量研究工作。笔者对相关研究进展进行综述,概述了果实采前处理技术特点和处理剂种类,探讨了采前处理对果实采后品质、贮藏生理和耐贮性、病害控制等方面的影响及作用机制,同时对果实采前处理技术的发展方向进行展望,以期为果实采前保鲜处理技术的研究、应用和发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 果实 采前处理 贮藏品质 采后生理 耐贮性 诱导抗性 |