李果皮颜色遗传多样性及其成色因子研究进展

果实表皮颜色是判断其成熟度的重要标志，也是评价水果品质优劣的重要农艺性状和经济性状。全世界的李种类繁多，不同类型的李果实表皮颜色具有丰富的多样性（绿色、黄色、粉色、红色、紫色、蓝紫色、紫黑色等），使得李成为了开展果树遗传多样性研究的经典模式植物。李果实表皮富含花青素等物质，可以显著提高机体抗衰老能力，具有改善心血管功能、预防高血压、改善视力和增强人体抗突变反应能力的功效，近年来成为人们喜爱的功能性水果之一。花青素是重要的酚类化合物，是类黄酮色素中含量和分布最广泛的一类物质，常以花色苷（糖苷）和花青苷的形式存在，其种类、含量和组分与果皮颜色的形成密切相关。光照、温度、水分、酶、内源激素和矿质元素等因素影响果皮花青素的形成与含量，使果皮呈现出丰富的颜色。在多数蔷薇科果树中，MYB基因已被证实对果实的花青苷积累有重要作用。笔者综述了李果实果皮颜色遗传多样性、成色分子遗传机制、环境内外影响因素和遗传规律，为开展相关果皮颜色的成色因子研究提供一定理论参考，同时为深入开展我国优异种质资源的发掘、性状的精细评价提供佐证，能够实现加快李育种进程、提高我国李果品的国际竞争力的目标。