采前喷施1-MCP对贮藏期巴梨果实品质和后熟性的影响 |
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引用本文: | 李英丽,张少颖,薛银昊,王靖冉.采前喷施1-MCP对贮藏期巴梨果实品质和后熟性的影响[J].果树学报,2022(11):2141-2148. |
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作者姓名: | 李英丽 张少颖 薛银昊 王靖冉 |
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作者单位: | 1. 河北农业大学园艺学院·河北省梨工程技术研究中心;2. 山西师范大学食品科学学院 |
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摘 要: | 【目的】分析采前喷施1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对贮藏期巴梨果实褐变、品质和后熟性的影响,为延长西洋梨贮藏期的适宜采前处理措施的制定提供参考。【方法】果实成熟前12 d(2016年7月29日)喷施300 mg·L-11-MCP,处理果实分别在8月10日(1-MCP)和8月17日采收(1-MCP+后采)。以喷施清水为对照,对照果实8月10日采收,采后果实放入冷库中贮藏(-1.1℃)。【结果】贮藏前3个月,3个处理果实均无褐变发生。贮藏4个月,对照处理果实果心褐变率为33.33%,1-MCP和1-MCP+后采处理果实无褐变发生,3个处理果实均能正常后熟;贮藏5个月,对照果心和果肉褐变率达66.67%,果实不能正常后熟;1-MCP处理果实无褐变发生,1-MCP+后采处理果心褐变率为21.74%,显著低于对照处理,2个处理果实均能正常后熟。贮藏4个月和5个月,2个采收期的1-MCP处理果实硬度、果皮叶绿素含量和可滴定酸含量显著高于对照,可溶性固形物含量显著低于对照,而且二者之间除果实硬度差异显著外,其余果实品质无显著差异。同时,采...
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关 键 词: | 梨 果实褐化 果实品质 后熟 1-甲基环丙烯(1-MCP) |
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