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| 豆腐高产技术 | |
| 引用本文： | 丁亮.豆腐高产技术[J].农村新技术,2009(4):53-53. |
| 作者姓名： | 丁亮 |
| 作者单位： | 广西钟山县书香路100号县农业服务中心,542600 |
| 摘 要： | 1．选料：选用颗粒大且整齐，无虫蛀。无发霉变质的新鲜黄豆。2．泡豆：泡豆时间：春秋季8～9d,时，夏季4～6小时，冬季10～11小时。吸水量约为干黄豆重量的1．3倍。如泡豆水面产生泡沫，说明时间太长。以手捏挤豆子，其表皮即脱落为宜。 |
| 关 键 词： | 技术 豆腐 发霉变质 春秋季 泡豆 吸水量 黄豆 时间 |
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