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| 3款风味辣椒加工方法 | |
| 作者姓名： | 尹凯 |
| 作者单位： | 四川开江县广福镇兰家磅村,四川开江县636261 |
| 摘 要： | 1.辣椒糊。将红辣椒去蒂把，洗净，上碾。每100千克红辣椒用25千克食盐，碾细后入缸，每天搅拌1次至拌匀。10天后即为成品，封缸贮存。成品色红鲜艳、细腻。 |
| 关 键 词： | 辣椒糊 加工方法 风味 红辣椒 成品 食盐 入缸 封缸 |
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