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| 鱼的熏烤制作 | |
| 引用本文： | 余春松.鱼的熏烤制作[J].农村新技术,2009(4):29-29. |
| 作者姓名： | 余春松 |
| 作者单位： | 湖北武汉市鲁巷投递站037号信箱,430073 |
| 摘 要： | 1．熏鱼。熏鱼的原料多为青鱼、草鱼等中型鱼类，也可用鲤、鲢、鲳鱼。其制作方法如下。①剖割。原料鱼洗净，刮去鱼鳞，剪去鳍条，剖开腹部，去掉内脏，但不可挖破胆囊。然后用热水冲洗，擦去腹腔内的血污、黑膜， |
| 关 键 词： | 熏鱼 制作 熏烤 原料鱼 水冲洗 鱼鳞 内脏 |
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