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| 丝毛乌鸡蛋加工新法 | |
| 引用本文： | 王荣林.丝毛乌鸡蛋加工新法[J].农村新技术,2009(1):49-49. |
| 作者姓名： | 王荣林 |
| 作者单位： | 江苏泰州牧校,225300 |
| 摘 要： | 一、熏制五香乌鸡蛋 1．制作流程：煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制。2．配料：乌鸡蛋100枚、食盐20克、酱油40克、花椒5克、白芷50克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各1克、乌鸡胴体0．5-1只备用； |
| 关 键 词： | 鸡蛋加工 乌鸡蛋 制作流程 熏制 五香 晾干 煮制 去壳 |
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