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| 醉鱼干加工技术 | |
| 引用本文： | 王宏海,戴志远,张燕平.醉鱼干加工技术[J].农村新技术,2009(5):31-32. |
| 作者姓名： | 王宏海 戴志远 张燕平 |
| 作者单位： | 浙江杭州商学院水产品加工研究所,310035 |
| 摘 要： | 浙江省最近兴起的醉鱼干生产技术，以传统加工方式为基础，结合现代化加工技术和设备，为淡水鱼的加工生产和利用开拓了一条道路。其加工技术如下。 |
| 关 键 词： | 加工技术 鱼干 生产技术 加工方式 加工生产 浙江省 现代化 淡水鱼 |
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