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生猪屠宰检疫技术
作者姓名:郭宝兴
作者单位:绍兴县钱清镇畜牧兽医站 (312000)
摘    要:生猪实施定点屠宰、集中检疫,不仅对防疫灭病具有重要意义,而且是保证肉食品的卫生质量,是让消费者吃上放心肉的重要措施。生猪屠宰场的集中检疫,由宰前检疫和宰后检验两部分组成,两者缺一不可,其作用只能互补,不能替代。宰前检疫,能及时检出病猪。特

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