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| 国际市场对稻米品质的要求 | |
| 作者姓名： | J·N·EFFERSON 刘小萍 |
| 作者单位： | 美国路易斯安娜大学，湖南省水稻研究所 荣誉校长 |
| 摘 要： | 不同的人对稻米有不同的要求。日本人喜食新碾的短粒粳稻精米,而泰国人则喜食精碾长粒稻陈米;中东的消费者偏爱长粒带浓香味的精碾米,而欧洲消费者通常选择无气味的长粒米。带红色或有裂纹的稻米,尽管其营养价值未变,美国人也只肯付半价,而西非的一些消费者则宁愿以高价购买红米。孟加拉的消费者一贯爱食蒸香米,拉美人却 喜欢生碾精米。何谓优质米呢?要回答这个问题,必须了解世界稻米市场。 1.世界稻米市场贸易量很小。尽管稻米是世界上最主要的食物,将近二十亿人依靠稻米获取80%的热量,但多系就地消耗,进入世界市场的稻米不到总产量的5%。… |
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