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| 苦瓜食品加工方法 | |
| 引用本文： | 朱才熙.苦瓜食品加工方法[J].云南农业,2003(1):22-22. |
| 作者姓名： | 朱才熙 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工原料 ,具有广阔的开发前景。苦瓜清凉饮料工艺 :选成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品。产品特点 |
| 关 键 词： | 苦瓜食品 苦瓜清凉饮料 苦瓜茶 苦瓜保健酒 加工方法 |
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