西瓜保鲜技术的初步研究

<正> 1985、1986两年对西瓜采后呼吸强度的变化、贮藏温度对西瓜的影响、品种间耐藏性差异及防腐措施等进行了初步研究。试验结果表明:(1)供呼吸强度测定的郑州3号、中育10号、少籽(黑枚×郑州3号)、中育6号4个品种中,以采收时达9～10成熟的中育10号西瓜采后无明显的呼吸高峰。(2)西瓜贮藏的冷害阈值温度不低于12.5℃。但3.5～12.5℃的低温不伤害瓜瓤品质,因此,建议在西瓜贮运中,应根据不同贮运期及经济效益选用适当的温度。(3)西瓜品种间耐贮性差异显著,在供试的中育10号、丰收2号、蜜桂、新澄、浙蜜、中甘9号、苏蜜、8155、湘蜜及石红1号1个品种中,中育10号、丰收2号及蜜桂品种耐贮性较强。(4)用克霉灵熏蒸西瓜是一种简便易行、安全经济的防腐方法。(陶辛秋等)