乙醇水提法提取葡萄籽油的工艺正交试验法优化研究 |
| |
引用本文: | 陆道雪,陈阳,吴秋瑜,李婷,刘林,王勇.乙醇水提法提取葡萄籽油的工艺正交试验法优化研究[J].天津农业科学,2023(5):86-90. |
| |
作者姓名: | 陆道雪 陈阳 吴秋瑜 李婷 刘林 王勇 |
| |
作者单位: | 天津天狮学院食品工程学院 |
| |
基金项目: | 天津市教委科研计划项目(2022KJ105); |
| |
摘 要: | 为解决传统溶剂法提取葡萄籽油溶剂难回收、有毒、安全性差等问题,本研究以葡萄籽为原料,采用乙醇水提法水相循环重复提取葡萄籽油,研究乙醇体积分数、料液比、pH值、时间、温度等因素对提取率的影响,在此基础上进行正交试验,并对乙醇水提法提取的葡萄籽油品质进行研究。结果表明:通过正交试验优化出葡萄籽油提取最佳条件是乙醇体积分数45%、pH值9、温度70℃,在此条件组合下葡萄籽油提取率高达30.1%,且葡萄籽油品质接近或达到国家标准。乙醇提取法满足绿色提取工艺的特点,为葡萄籽油高效提取提供一种新思路。
|
关 键 词: | 葡萄籽油 乙醇水提法 工艺优化 正交试验法 品质分析 |
|
|