疏花对美人指葡萄花色苷含量及其品质的影响

为了进一步研究疏花对葡萄果实花色苷和品质的影响，本研究以5年生美人指葡萄为试验材料，在初花期对果穗进行疏花和整形修剪，测定其对葡萄果实花色苷含量、着色指数、花色苷合成关键基因的表达量、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总酚、单粒重和纵横径的影响。结果表明，美人指葡萄在初花期只保留果穗下端6 cm部分，可以显著上调花色苷合成调节基因VvmybA1和结构基因VvUFGT的表达水平，促进果实花色苷的含量增加，提高果实着色指数。另外还能促进果实可溶性糖、维生素C、总酚含量的增加，降低可滴定酸含量，增加单粒重和纵横径。本研究结果对于探究葡萄花色苷合成调控及葡萄生产具有指导意义。