| 苋草生态料对生长育肥猪生产性能及猪肉品质的影响 |
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| 作者姓名： | 左剑波 刘莹莹 刘博众 邓缘 陈尔平 胡雄贵 张星 任慧波 朱吉 罗璇 陈晨 彭英林 |
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| 作者单位： | 湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131;湖南生猪产业技术体系,湖南长沙410131;湖南畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙410128;湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131;湖南生猪产业技术体系,湖南长沙410131;湖南畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙410128;佳和农牧股份有限公司,湖南长沙410006;中苋生态科技有限公司,广东深圳,518045;湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131;湖南畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙410128 |
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| 基金项目： | 湖南省科技创新计划(技术创新引导计划)项目;湖南省重点研发计划项目;湖南省重点研发计划项目;湖南省重点实验室开放研究项目 |
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| 摘 要： | 为了探讨苋草生态料对生长育肥猪生产性能和肉品质的影响,本研究选取"杜×长"阉公猪72头,分为对照组和试验组(n=36),试验预试期7 d,正试期86d,运用微生态技术对新鲜收割的籽粒苋进行发酵。在育肥前期,试验组和对照组分别饲喂中苋1号料和"佳和"中猪料;育肥后期,试验组和对照组分别饲喂中苋2号料和"佳和"大猪料。试验结束时每组选择5头体况相近猪只进行屠宰,采集肌肉样进行分析。结果表明,苋草料可显著提高生长育肥猪的日采食量和胴体斜长(P0.05),降低背膘厚(P0.05),改善胴体性状;降低育肥猪背最长肌的剪切力值(P0.05),提高肌肉嫩度;饲粮中添加苋草料对育肥猪肌肉常规营养成分和氨基酸含量无显著差异(P0.05),但可提高背最长肌中不饱和脂肪酸含量(P0.05),降低饱和脂肪酸含量(P0.05),提高肌肉的营养价值和保健功能。因此,在生长育肥猪饲粮中添加苋草生态料可显著提高猪日采食量,改善胴体性状和肉品质,提高肌肉的营养价值和保健功能,是一种有效的蛋白质饲料资源。
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| 关 键 词： | 苋草生态料 生长育肥猪 生长性能 胴体性状 肉品质 |
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