山杏的生物学特性及营林技术调查

山杏(Prunus armeniaca var.ansu)适应性强,繁殖容易,保持水土性能好,是黄土丘陵沟壑区群众喜爱的造林树种之一。山杏的主要产品杏仁是我国传统的出口商品。据分析,每百克炒熟的杏仁含蛋白质27.7克、糖9克、脂肪51克。杏仁含油率高达55%,出油率也很高,一般手工榨油出油率为30%,机榨出油率为45%左右。杏仁油除食用外,还是工业滑润油、钟表油、高级涂料和化妆品的原料。