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Variability of hydrolysis of β-, αs1-, and αs2-caseins by 10 strains of Streptococcus thermophilus and resulting bioactive peptides
作者姓名:Miclo L  Roux E  Genay M  Brusseaux E  Poirson C  Jameh N  Perrin C  Dary A
摘    要:

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