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| 柿子保硬保鲜方法的综合筛选研究 | |
| 引用本文： | 马惠玲,张院民.柿子保硬保鲜方法的综合筛选研究[J].西北林学院学报,1998,13(2):74-78. |
| 作者姓名： | 马惠玲 张院民 |
| 作者单位： | 西北林学院园林系，西北林学院中心实验室 |
| 摘 要： | 通过不同保硬保鲜方法对柿子保硬效果和保鲜率的评价分析，筛选出乙烯脱除剂中的ＳＰ－Ｉ；限气包装方式中的硅窗袋加ＣＯ２释放剂；液体浸泡中Ｌ－Ⅲ为有效药剂或处理。物理化学测定结果表明，前二种处理有利于保持贮后柿果的风味品质。 |
| 关 键 词： | 柿子 保硬 保鲜 |
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