| 植物提取物添加剂对畜禽肉品风味的影响 |
| |
| 引用本文： | 杨红军,汪鲲,唐维新. 植物提取物添加剂对畜禽肉品风味的影响[J]. 饲料工业, 2007, 28(24): 8-10 |
| |
| 作者姓名： | 杨红军 汪鲲 唐维新 |
| |
| 作者单位： | 北京天福莱生物科技有限公司,100097,北京海淀区;北京天福莱生物科技有限公司,100097,北京海淀区;北京天福莱生物科技有限公司,100097,北京海淀区 |
| |
| 摘 要： | <正>1营养成分对风味的影响风味(flavor)是衡量肉品质的一个重要指标,指食物刺激味觉或嗅觉受体而产生的综合生理反应(郭锋等,2003),即摄入口腔的食物使人产生的味觉、嗅觉、
|
| 关 键 词： | 肉品风味 植物提取物 添加剂 畜禽 营养成分 生理反应 肉品质 味觉 |
| 收稿时间： | 2007-11-12 |
| 修稿时间： | 2007-11-12 |
Effect of additives distilled from plant on domestic animals and poultry meat flavor |
| |
| Yang Hongjun,Wang Kun,Tang Weixin. Effect of additives distilled from plant on domestic animals and poultry meat flavor[J]. Feed Industry, 2007, 28(24): 8-10 |
| |
| Authors: | Yang Hongjun Wang Kun Tang Weixin |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
