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| 欧盟各国猪胴体评定方法及对中国猪胴体评定体系建立的几点建议 | |
| 引用本文： | 李业国,高峰,周光宏,陈银基,施传信.欧盟各国猪胴体评定方法及对中国猪胴体评定体系建立的几点建议[J].畜牧与兽医,2006,38(8):22-25. |
| 作者姓名： | 李业国 高峰 周光宏 陈银基 施传信 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 2. 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| 基金项目： | 国家科技攻关项目“肉制品加工关键技术研发与新产品开发”(2001BA501A11) |
| 摘 要： | 本文介绍了欧盟国家对猪胴体评定时所采用的分级设备、预测瘦肉率的方程及测量部位等内容,并对我国即将实行的猪胴体分级制度及对猪胴体进行评定时所要考虑的问题提出了几点建议。 |
| 关 键 词： | 猪胴体 评定 建议 |
| 文章编号： | 0529-5130（2006）08-0022-04 |
| 收稿时间： | 01 1 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006-01-01 |
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