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| 鸡蛋色泽变化与贮存保鲜的方法 | |
| 引用本文： | 栾志松.鸡蛋色泽变化与贮存保鲜的方法[J].养殖技术顾问,2013(9):242. |
| 作者姓名： | 栾志松 |
| 作者单位： | 山东省招远市招远畜牧局 |
| 摘 要： | 1蛋黄色泽浅的原因及改善方法鸡蛋蛋黄颜色是在饲料摄入过程中脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等有关,但与蛋黄的营养价值没有关系。而对消费者来说,红黄蛋要比淡黄蛋受欢迎。一些饲料原料叶黄素含量较低,如小麦、大麦、稻米及其副产品,如果蛋鸡日粮中这些饲料所占比例较大,蛋黄颜色就 |
| 关 键 词： | 贮存保鲜 蛋黄颜色 叶黄素 鸡蛋 维生素 饲料添加剂 蛋黄色泽 饲料原料 营养价值 改善方法 |
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