十月萝卜“小人参” |
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作者姓名: | 艺涵 |
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摘 要: | 萝卜又名萝白。其品种很多,一般分生食种、熟食种和加工种三类。生食种的萝卜,外形美观,色泽鲜艳,表皮光滑,味甘质脆多汁,当冬春水果缺少之时,生萝卜作为果品食用,能润喉清噪、降气开胃,因而民间素有“萝卜赛梨”的美誉。熟食种的萝卜,适宜于烹制菜肴,在佳肴满桌的宴席上,一碗萝卜烹调的菜,清淡鲜美,更使人胃口大开。加工种的萝卜,适宜于加工成鲜美的酱菜、萝卜干之类佐餐食品,便于运输、贮藏和食用。我国以萝卜为主要原料制成的副食品,运销国外,盛誉不衰。据测定,每500g萝卜中,含蛋白质3.2g,糖32克,维生素…
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