蛋品工艺学课程实验教学设计与实践

蛋品工艺学是一门实用性很强的食品加工专业课,课程实验是提高学生动手操作能力的必修课。本文从实验准备、实验过程、实验结束三个方面讨论蛋品工艺学课程实验教学设计。