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国外鱼贝类生态冰温无水活运的研究
引用本文:
许钟,杨宪时.国外鱼贝类生态冰温无水活运的研究[J].齐鲁渔业,1996,13(2):40-41.
作者姓名:
许钟
杨宪时
作者单位:
山东省海洋水产研究所
摘 要:
运用冰温活体干燥技术,将鱼贝类低温驯化,使其在生态冰温区域内冬眠,再进行无水活运,既能延长存活时间,又能提高鱼贝类的风味。
关 键 词:
鱼贝类
生态冰温
无水活运
干燥
保鲜
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