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Effects of the Dietary Addition of Amaranth (Amaranthus mantegazzianus) Protein Isolate on Antioxidant Status,Lipid Profiles and Blood Pressure of Rats |
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| Authors: | María B. Lado Julieta Burini Gustavo Rinaldi María C. Añón Valeria A. Tironi |
| Affiliation: | 1. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) – CCT La Plata-CONICET, UNLP, 47 y 116 (1900), La Plata, Argentina 2. Centro de Investigaciones Cardiovasculares - CCT La Plata-CONICET, Facultad de Medicina (UNLP), 60 y 120 (1900), La Plata, Argentina |
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