新型的食品和饲料添加剂--茶多酚的研究与应用 |
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引用本文: | 李香鑫,张彬. 新型的食品和饲料添加剂--茶多酚的研究与应用[J]. 中国动物保健, 2004, 0(8): 33-35 |
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作者姓名: | 李香鑫 张彬 |
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作者单位: | 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
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摘 要: | 本文简述了生理活性物质茶多酚的理化特性与生物学活性;剖析了茶多酚的作用机理;阐述了茶多酚的研究与应用进展;并展望了茶多酚在食品和饲料工业及畜牧业中的应用前景。
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关 键 词: | 食品 饲料添加剂 茶多酚 理化特性 生物学活性 |
Research and application of a new type of food and feed additive-TeaPolyphenol |
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